Ingenio "El Molino" cuenta con el Laboratorio de Investigación Agrícola, cuyo propósito es realizar análisis físicos y químicos a la caña, a fin de garantizar la correcta programación para que su cosecha y posterior molienda cumpla con los requisitos de madurez que permita extraer la mayor cantidad de azúcar.

Otra de las utilidades de los análisis físicos y químicos es determinar qué variedades se desarrollan mejor en cada sector parcelario.